recette Chausson au boudin noir pâte feuilletée cannelle raisins secs oignons jaune d'oeuf
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th.6 (180°C).
Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède.
Hachez les oignons et faites-les revenir à feu doux dans un peu de beurre. Salez et poivrez. Ajoutez une pointe de cannelle. Mélangez les oignons et les raisins égouttés.
Coupez le boudin en rondelles et poêlez-le rapidement dans le reste du beurre.
Étalez la pâte feuilletée et découpez-y 4 cercles. Recouvrez chaque demi-cercle d'un peu d'oignons et de rondelles de boudin, refermez en chausson, pincez bien les bords et dorez au jaune d'oeuf.
Enfournez sur un papier à pâtisserie pendant 20 à 25 min. Ils doivent être bien dorés.
Servez comme entrée ou petit repas avec une salade.
Vous pouvez ajouter aux oignons des petits bouts d'abricots secs et des pignons de pin.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau tiède.
Hachez les oignons et faites-les revenir à feu doux dans un peu de beurre. Salez et poivrez. Ajoutez une pointe de cannelle. Mélangez les oignons et les raisins égouttés.
Coupez le boudin en rondelles et poêlez-le rapidement dans le reste du beurre.
Étalez la pâte feuilletée et découpez-y 4 cercles. Recouvrez chaque demi-cercle d'un peu d'oignons et de rondelles de boudin, refermez en chausson, pincez bien les bords et dorez au jaune d'oeuf.
Enfournez sur un papier à pâtisserie pendant 20 à 25 min. Ils doivent être bien dorés.
Servez comme entrée ou petit repas avec une salade.
Vous pouvez ajouter aux oignons des petits bouts d'abricots secs et des pignons de pin.