Une recette simple et chic, qui sera très originale pour recevoir.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéMoyen
Réalisation des cornets :
Confectionnez 8 cornets en papier à partir du tuto de la photo.
Coupez les feuilles de brick en 2.
Laissez 4 feuilles de brick superposées une sur l'autre, pliez en 2 et coupez au milieu.
Faites fondre 3 0 secondes le beurre au micro-ondes.
Beurrez à l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez les 2 faces d'une moitié de feuille de brick et l'enroulez autour du cornet de papier, sans serrer.
Faites ainsi tous les cornets.
Posez les cornets pliure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 5 minutes surveillez sa cuit vite.
Ils doivent être légèrement dorés.
Laissez refroidir et retirer délicatement le cornet en papier, réservez.
Il y aura de la casse, c'est pour cela que j'ai prévue de réaliser 8 cornets.
La garniture :
Egoutez, émiettez le thon dans un saladier.
Lavez, équeutez les brins d'aneth.
Ajoutez le jus de citron sur le thon émietté, la cuillère de crème fraîche, ciselez l'aneth, les 5 baies écrasés, salez, poivrez, bien mélanger. Réservez au frais.
Mettez la crème fraîche au réfrigérateur au moins 2 heures avant de vous en servir.
Montez la crème en chantilly bien ferme.
Ajoutez la chantilly à la préparation du thon, mélangez délicatement.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Remplissez une poche à douille de la préparation, remplissez de cette préparation les cornets.
Dressez joliment les cornets, saupoudrez d'un peu de 5 baies et d'aneth ciselé.
Servir aussitôt.
Régalez vous !
Cuisine Sans Chichi
Une recette originale et raffinée pour changer des verrines.
En savoir plus sur http://www.cuisinesanschichi.com/pages/entrees-froides/cornets-de-feuille-de-brick-fourres-au-thon-et-chantilly.html#ifFkzjuWcoSSd6Yx.99
Ingrédients
Instructions
Réalisation des cornets :
Confectionnez 8 cornets en papier à partir du tuto de la photo.
Coupez les feuilles de brick en 2.
Laissez 4 feuilles de brick superposées une sur l'autre, pliez en 2 et coupez au milieu.
Faites fondre 3 0 secondes le beurre au micro-ondes.
Beurrez à l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez les 2 faces d'une moitié de feuille de brick et l'enroulez autour du cornet de papier, sans serrer.
Faites ainsi tous les cornets.
Posez les cornets pliure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 5 minutes surveillez sa cuit vite.
Ils doivent être légèrement dorés.
Laissez refroidir et retirer délicatement le cornet en papier, réservez.
Il y aura de la casse, c'est pour cela que j'ai prévue de réaliser 8 cornets.
La garniture :
Egoutez, émiettez le thon dans un saladier.
Lavez, équeutez les brins d'aneth.
Ajoutez le jus de citron sur le thon émietté, la cuillère de crème fraîche, ciselez l'aneth, les 5 baies écrasés, salez, poivrez, bien mélanger. Réservez au frais.
Mettez la crème fraîche au réfrigérateur au moins 2 heures avant de vous en servir.
Montez la crème en chantilly bien ferme.
Ajoutez la chantilly à la préparation du thon, mélangez délicatement.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Remplissez une poche à douille de la préparation, remplissez de cette préparation les cornets.
Dressez joliment les cornets, saupoudrez d'un peu de 5 baies et d'aneth ciselé.
Servir aussitôt.
Régalez vous !
Cuisine Sans Chichi