Croustillant de jambon au fromage

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recette Croustillant de jambon au fromage feuilles de brick champignons de Paris gruyère râpé

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins
 150 g de jambon
  50 g de gruyère râpé
  4 feuilles de brick
  15 g de beurre
  100 g de champignons de Paris
  un peu de citron
1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2
3

Coupez le bas du pied des champignons. Lavez-les dans un torchon propre, puis coupez-les en fines lamelles dans un bol. Arrosez-les avec quelques gouttes de jus de citron.

4
5

Coupez le jambon en petits dés (utilisez une tranche ou un talon).

6
7

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Badigeonnez chaque feuille de Brick de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Disposez au centre de chaque feuille un peu de jambon et de champignons. Salez et poivrez. Parsemez dessus le fromage.

8
9

Refermez les feuilles sur elles-mêmes, en rabattant les bords vers le haut. Nouez avec de la ficelle de cuisine, coupez les bouts trop longs avec des ciseaux.

10
11

Posez les paquets dans un plat à four à peine huilé. Faire dorer à four chaud th.7 (210°C) environ 10 min. Coupez les ficelles et servir les croustillants avec une salade verte.

Ingrédients

 150 g de jambon
  50 g de gruyère râpé
  4 feuilles de brick
  15 g de beurre
  100 g de champignons de Paris
  un peu de citron

Instructions

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2
3

Coupez le bas du pied des champignons. Lavez-les dans un torchon propre, puis coupez-les en fines lamelles dans un bol. Arrosez-les avec quelques gouttes de jus de citron.

4
5

Coupez le jambon en petits dés (utilisez une tranche ou un talon).

6
7

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Badigeonnez chaque feuille de Brick de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Disposez au centre de chaque feuille un peu de jambon et de champignons. Salez et poivrez. Parsemez dessus le fromage.

8
9

Refermez les feuilles sur elles-mêmes, en rabattant les bords vers le haut. Nouez avec de la ficelle de cuisine, coupez les bouts trop longs avec des ciseaux.

10
11

Posez les paquets dans un plat à four à peine huilé. Faire dorer à four chaud th.7 (210°C) environ 10 min. Coupez les ficelles et servir les croustillants avec une salade verte.

Croustillant de jambon au fromage

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