cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flecheentrées froides et chaudes flechefeuilletés et chaussons flechefeuilleté d'huîtres au madère

Livre papier

facebook

Feuilleté d'huîtres au Madère


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 douzaines d'huître
fleche  1 rouleau de pâte feuilletée
fleche  Pour la sauce madère :
fleche  1 poivron
fleche  1 carotte
fleche  1 échalote
fleche  1 pincée de cerfeuil
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Dé-coquillez les huîtres, pochez-les pendant 30 secondes dans leur eau.

Coupez les légumes en petits cubes ou julienne, faites-les revenir 1 à 2 min.

Préparez une sauce avec 1 cuillère de madère en le liant avec le jus de cuisson des légumes.

Remettez les huîtres dans leurs coquilles avec les légumes et la sauce. Recouvrez de pâte feuilletée en appuyant sur les bords pour découper la pâte. Dorez au jaune d'oeuf.

Décorez avec du cerfeuil.


Ecrit par amelt

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi