Feuilleté d’huîtres au Madère

0
(0)

recette Feuilleté d'huîtres au Madère pâte feuilletée poivron carotte échalote cerfeuil

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins
 2 douzaines d'huître
  1 rouleau de pâte feuilletée
 
 Pour la sauce madère :
  1 poivron
  1 carotte
  1 échalote
  1 pincée de cerfeuil
 sel
  poivre
1

Dé-coquillez les huîtres, pochez-les pendant 30 secondes dans leur eau.

2
3

Coupez les légumes en petits cubes ou julienne, faites-les revenir 1 à 2 min.

4
5

Préparez une sauce avec 1 cuillère de madère en le liant avec le jus de cuisson des légumes.

6
7

Remettez les huîtres dans leurs coquilles avec les légumes et la sauce. Recouvrez de pâte feuilletée en appuyant sur les bords pour découper la pâte. Dorez au jaune d'oeuf.

8
9

Décorez avec du cerfeuil.

Ingrédients

 2 douzaines d'huître
  1 rouleau de pâte feuilletée
 
 Pour la sauce madère :
  1 poivron
  1 carotte
  1 échalote
  1 pincée de cerfeuil
 sel
  poivre

Instructions

1

Dé-coquillez les huîtres, pochez-les pendant 30 secondes dans leur eau.

2
3

Coupez les légumes en petits cubes ou julienne, faites-les revenir 1 à 2 min.

4
5

Préparez une sauce avec 1 cuillère de madère en le liant avec le jus de cuisson des légumes.

6
7

Remettez les huîtres dans leurs coquilles avec les légumes et la sauce. Recouvrez de pâte feuilletée en appuyant sur les bords pour découper la pâte. Dorez au jaune d'oeuf.

8
9

Décorez avec du cerfeuil.

Feuilleté d’huîtres au Madère

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *