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Feuilletés de boudin blanc


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  25 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 boudins blancs (natures
fleche  truffés ou foie gras)
fleche 1 pâte feuilletée
fleche 2 pommes
fleche Beurre
fleche 10 cl de Pommeau ou cidre
fleche Sel
fleche Poivre
fleche 1 jaune d'oeuf.
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Découper 4 ronds de pâte. Déposer le boudin blanc, saler, poivrer et replier la pâte.

Délayer le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonner le feuilleté avec un pinceau.

Enfourner 25 min environ.

Pendant ce temps, laver, enlever le coeur et couper les pommes sans les peler en tranches épaisses.

Faire revenir les tranches de pommes au beurre, une fois tendre déglacer au pommeau, laisser réduire.

Servir les feuilletés avec les pommes et le jus.

Crédit photo :
FOOD-micro - Fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin





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