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Recette Feuilletés aux champignons et à la ricotta
Ingrédient pour 4 personnes: - 4 carrés de pâte feuilletée - 200 g de ricotta - 250 g de champignons de Paris - 1 petit bouquet de coriandre - 4 feuilles de menthe - sel - poivre du moulin - un petit morceau de beurre - un jaune d'oeuf
Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Cout :Economique
Préparation
Préchauffez le four à 200°c.
Brossez les champignons et mixez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les champignons. Faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Lavez et ciselez la menthe et la coriandre.
Dans un bol, rassemblez la ricotta, les champignons, la coriandre et la menthe. Salez et poivrez.
Disposez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez une cuillère à soupe du mélange champignons-ricotta sur chaque carré. Refermez-les et enduisez-les de jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.
Enfournez pendant 10-15 minutes.
Conseil
Pour une entrée improvisée, ayez toujours des carrés de pâte feuilletée en réserve. Vous pouvez les farcir des ingrédients de votre choix et les plier comme bon vous semble.
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