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Feuilletés endives roquefort

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Recette Feuilletés endives roquefort

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 400 gr de pâte feuilletée
- 4 endives
- 75 g de roquefort
- 100 g de noix
- 20 cl de crème fraîche
- 1 citron
- 75 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : économique

Préparation

1) lavez, effeuillez, et coupez les endives en rondelle
2) faites-les revenir à la poêle dans du beurre, ajouter le jus du citron, saler, poivrer, faire cuire à feu doux 10 mn
3) dans une casserole, faire chauffer la crème, émietter le roquefort et l'ajouter à la crème, laisser fondre
4) mélanger le roquefort à la fondue d'endives, concassez les noix et ajoutez les
5) étaler la pâte feuilletée, faites 8 rectangles de pâte, déposez sur quatre rectangles la fondue d'endives, couvrir avec les rectangles restants, bien souder avec un peu d'eau
6) dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec un filet d'eau et en badigeonner les feuilletés avec un pinceau alimentaire
7) enfourner 20 mn TH 6
8) servir chaud

Conseil



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