Feuilletés au fromage

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Penser à varier les fromage dans cette recette, tel que le Beaufort, le Cantal, le gruyère suisse...

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
 400 gr de pâte feuilletée
 200 gr de fromage blanc
 20 cl de crème fraiche
 150 gr de comté
 2 oeufs
 1 jaune d'oeuf
 10 cl de vin blanc sec
 Muscade
 Sel
 Poivre
1

Préchauffer le four à 180°C.

3

Râper le comté

4

Mélanger le fromage blanc dans un saladier avec la crème fraîche, le comté, les oeufs, le vin blanc, une pincée de noix de muscade, saler, poivrer.

5

Étaler la pâte et faire 16 rectangles.

6

Mettre une portion de préparation par rectangle

7

Poser un deuxième rectangle par dessus, souder les bords en laissant une petite cheminée ouverte sur le dessus.

8

Battre le jaune d'oeuf avec un filet d'eau, badigeonner avec un pinceau alimentaire les feuilletées.

9

Enfourner 25 mn, servir chaud.

par économie vous pouvez remplacer le comté par du gruyère, par contre vous pouvez aussi essayer le Beaufort fromage cher mais délicieux
Crédit photo : alain wacquier - Fotolia.com

Ingrédients

 400 gr de pâte feuilletée
 200 gr de fromage blanc
 20 cl de crème fraiche
 150 gr de comté
 2 oeufs
 1 jaune d'oeuf
 10 cl de vin blanc sec
 Muscade
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C.

3

Râper le comté

4

Mélanger le fromage blanc dans un saladier avec la crème fraîche, le comté, les oeufs, le vin blanc, une pincée de noix de muscade, saler, poivrer.

5

Étaler la pâte et faire 16 rectangles.

6

Mettre une portion de préparation par rectangle

7

Poser un deuxième rectangle par dessus, souder les bords en laissant une petite cheminée ouverte sur le dessus.

8

Battre le jaune d'oeuf avec un filet d'eau, badigeonner avec un pinceau alimentaire les feuilletées.

9

Enfourner 25 mn, servir chaud.

Feuilletés au fromage

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