recette Feuilletés de saint-jacques échalote Beurre persillé Crème fraîche pâte feuilletée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaire revenir les échalotes avec une noix de beurre dans une poêle, ajouter les noix de st jacques et faire-les dorer sur les deux faces pendant 5 min.
Découper la pâte feuilleté en 4 carrés, déposer dans chaque carré 5 noix de st jacques, 1 rondelle pas trop épaisse de beurre persillé et une pointe de crème fraîche, refermer chaque carré et disposer-les dans une assiette.
Badigeonner chaque carré avec le jaune d’œuf et faire cuire les feuilletés de saint jacques pendant 10 min environ.
Servir aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Faire revenir les échalotes avec une noix de beurre dans une poêle, ajouter les noix de st jacques et faire-les dorer sur les deux faces pendant 5 min.
Découper la pâte feuilleté en 4 carrés, déposer dans chaque carré 5 noix de st jacques, 1 rondelle pas trop épaisse de beurre persillé et une pointe de crème fraîche, refermer chaque carré et disposer-les dans une assiette.
Badigeonner chaque carré avec le jaune d’œuf et faire cuire les feuilletés de saint jacques pendant 10 min environ.
Servir aussitôt.