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accueil  entrées froides et chaudes feuilletés et chaussons feuillettés au foie gras et saint marcelin
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Recette feuillettés au foie gras et Saint Marcelin
Préparation :
 15 mn
Cuisson :
15 mn
Difficulté : Facile
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Coût : Cher
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Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilleté
2 Saint Marcellin
4 Tranches de foie gras frais
3 càs de vin de noix
2 càs de vinaigre de cidre
1 sucre
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Préparation :
Couper la pâte feuilleté en 4 morceaux.
Poser sur chaque morceaux de pâte une tranche de foie gras.
Couper les Saint Marcellin en deux dans le sens de la longueur
Poser les 4 rondelles de St Marcellin sur les tranches de foie gras.
Rabattre la pâte feuilleté et enfourner à 200 ° 20mn environ.
Pendant ce temps la préparer la sauce, mettre dans une casserole 3 càs de vin de noix, 2 càs de vinaigre de cidre, ajouter le sucre, bien remuer jusqu'à frémissement, éteindre le gaz, servir les feuilletés chaud avec deux càs de sauce et une salade (mache, mesclun, roqiette).
Bon appetit
Conseils
Ne pas touner les feuillettés quand vous enfounez sinon le fromage coulerais, il doit toujours être au dessus du foie gras.
Ecrit par CLARISSE
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