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Ficelles Picarde

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Recette Ficelles Picarde

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 120g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 de litre de lait
- huile
- 2 échalotes
- 20g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 20 cl de crème fraîche
- 200g de jambon blanc
- 400g de champignons de Paris
- 100g de gruyère râpé
- sel
- poivre
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Cout : économique

Préparation

1) faites une pâte à crêpes avec 100 gr de farine, 2 oeufs, 1/4 de litre de lait, un filet d'huile et une pincée de sel.
2) faites des crêpes très fines.
3) éplucher et hacher les échalotes, faites le rissoler dans une poêle
4) nettoyez les champignons, émincer les et faites-les revenir à la poêle jusqu’évaporation de l'eau des champignons
5) coupez le jambon en dès
6) faites une béchamel, avec le beurre, 20 gr de farine et 1/4 de litre de lait, une fois cuites, ajoutez, la crème et la noix de muscade.
7) mélanger à la béchamel, les échalotes, les champignons et le jambon.
8) mettre de la préparation dans les crêpes et rouler les.
9) les disposez dans un plat à gratin, recouvrir de la béchamel restante, parsemer de gruyère rapé.
10) mettre au grill 6 à 7 mn servir chaud

Conseil

en entrée ou en plat principal avec une salade verte

Ecrit par Quark (administrateur)

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