Mille-feuilles de pain d’épices au miel de sarrazin

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Recette Mille-feuilles de pain d'épices au miel de sarrazin, au pralin, au fromage de brebis et son émincé d'orange caramélisée

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson50 minsTemps total1 h 5 mins
 250 gr farine
 
 125 gr de miel de sarrazin
 
 125 gr de sucre
 
 100 ml eau
 
 2 cc de bicarbonate de soude
 
 1 cc de cannelle
 
 1 cc d'épices pour pain d'épices
 
 4 oranges
 
 du pralin en miettes
 
 fromage de brebis
1

Faire chauffer l'eau et le miel

2

A ébullition, éteindre et verser la bicarbonate

3

Attention à la réaction

4

Verser le tout dans un mélange farine et sucre ; puis rajouter les épices.

5

Faire cuire 50 minutes à thermostat 200

6

laisser refroidir avant de démouler.

7

Couper des tranches fines ; attention à ne pas les casser.

8

Couper l'orange en prenant soin de bien enlever la peau et la pellicule blanche ; couper des rondelles et les faires caraméliser (au naturel) dans une poêle un peu moins de 5 minutes

9

Le temps de confectionner le millefeuille, mettre le four en position " grill " et monter le pain d'épices en intercallant une tranche de pain d'épices, une tranche de fromage de brebis et ainsi de suite jusqu'à arriver à trois étages.

10

Parsemer le tout de pralin (l'équivalent d'une cuillère à soupe) ; placer sous le grill quelques minutes.

11

Dresser ensuite dans l'assiette le mille feuille, les tranches d'orange encore chaudes et un peu de miel de sarrazin chaud (donc liquide) par dessus le tout.

12

Déguster en entrée ; un régal pour les papilles.

facile et délicieux

un régal pour les papilles

Ingrédients

 250 gr farine
 
 125 gr de miel de sarrazin
 
 125 gr de sucre
 
 100 ml eau
 
 2 cc de bicarbonate de soude
 
 1 cc de cannelle
 
 1 cc d'épices pour pain d'épices
 
 4 oranges
 
 du pralin en miettes
 
 fromage de brebis

Instructions

1

Faire chauffer l'eau et le miel

2

A ébullition, éteindre et verser la bicarbonate

3

Attention à la réaction

4

Verser le tout dans un mélange farine et sucre ; puis rajouter les épices.

5

Faire cuire 50 minutes à thermostat 200

6

laisser refroidir avant de démouler.

7

Couper des tranches fines ; attention à ne pas les casser.

8

Couper l'orange en prenant soin de bien enlever la peau et la pellicule blanche ; couper des rondelles et les faires caraméliser (au naturel) dans une poêle un peu moins de 5 minutes

9

Le temps de confectionner le millefeuille, mettre le four en position " grill " et monter le pain d'épices en intercallant une tranche de pain d'épices, une tranche de fromage de brebis et ainsi de suite jusqu'à arriver à trois étages.

10

Parsemer le tout de pralin (l'équivalent d'une cuillère à soupe) ; placer sous le grill quelques minutes.

11

Dresser ensuite dans l'assiette le mille feuille, les tranches d'orange encore chaudes et un peu de miel de sarrazin chaud (donc liquide) par dessus le tout.

12

Déguster en entrée ; un régal pour les papilles.

Mille-feuilles de pain d’épices au miel de sarrazin

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