recette Pastilla de fenouil et feta au miel aubergine oignon oeufs lard fumé feuilles de brick clous de girofle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez l'aubergine et l'oignon. Coupez-les en rondelles. Émincez le fenouil. Faites cuire les légumes à la vapeur.
Mélangez la feta émiettées, le poivre concassé et le miel. Incorporez les œufs.
Coupez le le lard en lardons et faites-les dorer avec les clous de girofle, une pincée de sel et une pincée de 4 épices. Laissez cuire 5 min, puis ajoutez le mélange feta-œufs-miel-poivre en remuant. Laissez cuire à feu doux environ 8 min.
Préchauffez le four thermostat 6 (200 °C).
Dans un plat rond beurré, étalez une feuille de brick. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile. Superposez et répétez l'opération avec 4 autres feuilles. Ajoutez le contenu de la poêle et servez.
Recouvrez avec les feuilles de brick restantes comme précédemment. Enfournez 25 à 30 minutes.
Ingrédients
Instructions
Pelez l'aubergine et l'oignon. Coupez-les en rondelles. Émincez le fenouil. Faites cuire les légumes à la vapeur.
Mélangez la feta émiettées, le poivre concassé et le miel. Incorporez les œufs.
Coupez le le lard en lardons et faites-les dorer avec les clous de girofle, une pincée de sel et une pincée de 4 épices. Laissez cuire 5 min, puis ajoutez le mélange feta-œufs-miel-poivre en remuant. Laissez cuire à feu doux environ 8 min.
Préchauffez le four thermostat 6 (200 °C).
Dans un plat rond beurré, étalez une feuille de brick. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile. Superposez et répétez l'opération avec 4 autres feuilles. Ajoutez le contenu de la poêle et servez.
Recouvrez avec les feuilles de brick restantes comme précédemment. Enfournez 25 à 30 minutes.