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Soufflé au fromage

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Recette Soufflé au fromage

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 50g de beurre
- 50g de farine
- ¼ L de lait
- 5 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- muscade
- sel
- poivre
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Cout :Economique

Préparation

Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade râpée. Incorporer ensuite le gruyère râpé, les jaunes d’œufs et enfin les blancs battus en neige ferme. Vérifier l’assaisonnement. Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et faire cuire à four moyen préchauffé, pendant 30 min environ.
Servir immédiatement.

Conseil



Ecrit par Maud Pineau

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