recette Soufflé au jambon et champignons gruyère farine oeufs lait
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenCouper l'extrémité des pieds des champignons. Les laver et les émincer.
Les faire revenir dans un peu de beurre.
Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter la farine.
Ajouter progressivement le lait.
Laisser épaissir .
Ajouter le fromage râpé, le jambon détaillé en dés et les champignons.
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes un par un à la préparation.
Incorporer délicatement les blancs en neige montés.
Dans un moule à soufflé beurré , verser la préparation.
Cuire à 190°C pendant 45 minutes.
Servir dès la sortie du four.
Ingrédients
Instructions
Couper l'extrémité des pieds des champignons. Les laver et les émincer.
Les faire revenir dans un peu de beurre.
Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter la farine.
Ajouter progressivement le lait.
Laisser épaissir .
Ajouter le fromage râpé, le jambon détaillé en dés et les champignons.
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes un par un à la préparation.
Incorporer délicatement les blancs en neige montés.
Dans un moule à soufflé beurré , verser la préparation.
Cuire à 190°C pendant 45 minutes.
Servir dès la sortie du four.