recette Tartines au foie de poulet et au céleri pain ciabatta foie de poulet échalotes céleri feuilles de sauge brandy vin blanc câpres
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRâper le céleri.
Couper le pain en 4 tranches. Faire légèrement griller.
Faire suer les échalotes dans le beurre puis y ajouter le céleri. Faire dorer puis ajouter le foie de poulet coupé en cubes.
Ajouter le Brandy et le vin blanc. Laisser réduire puis assaisonner.
Disposer sur les tartines de pain grillées.
Décorer avec un peu de sauge et de câpres.
Ingrédients
Instructions
Râper le céleri.
Couper le pain en 4 tranches. Faire légèrement griller.
Faire suer les échalotes dans le beurre puis y ajouter le céleri. Faire dorer puis ajouter le foie de poulet coupé en cubes.
Ajouter le Brandy et le vin blanc. Laisser réduire puis assaisonner.
Disposer sur les tartines de pain grillées.
Décorer avec un peu de sauge et de câpres.