recette Artichauts à la parmesane citrons mozzarella parmesan râpé huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et effeuillez les artichauts pour ne garder que les cœurs. Coupez-les en fines rondelles. Faites-les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et mettez-les dans un saladier avec le jus des citrons et recouvrez-les d'eau froide. Laissez 10 min.
Au bout de ce temps, égouttez-les, séchez-les avec soin, passez-les dans la farine et faites-les revenir 5 min de chaque côté dans un peu d'huile d'olive puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Coupez la mozzarella en tranches fines.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Dans un plat allant au four, disposez les rondelles d'artichauts, salez légèrement et saupoudrez de parmesan râpé. Recouvrez de tranches de mozzarella. Continuez en alternant ainsi tous les ingrédients. Terminez par les artichauts et saupoudrez le tout de parmesan.
Enfournez pendant 30 à 40 min. Arrêtez la cuisson lorsque le fromage est fondu et que la surface commence à dorer.
Ingrédients
Instructions
Lavez et effeuillez les artichauts pour ne garder que les cœurs. Coupez-les en fines rondelles. Faites-les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et mettez-les dans un saladier avec le jus des citrons et recouvrez-les d'eau froide. Laissez 10 min.
Au bout de ce temps, égouttez-les, séchez-les avec soin, passez-les dans la farine et faites-les revenir 5 min de chaque côté dans un peu d'huile d'olive puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Coupez la mozzarella en tranches fines.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Dans un plat allant au four, disposez les rondelles d'artichauts, salez légèrement et saupoudrez de parmesan râpé. Recouvrez de tranches de mozzarella. Continuez en alternant ainsi tous les ingrédients. Terminez par les artichauts et saupoudrez le tout de parmesan.
Enfournez pendant 30 à 40 min. Arrêtez la cuisson lorsque le fromage est fondu et que la surface commence à dorer.