recette Artichauts au saumon et poireaux crème fraîche persil gousse d'ail cognac blancs de poireaux
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites cuire les artichauts dans une cocotte minute. Récupérez les fonds.
Lavez et faites cuire les poireaux à l'eau
Coupez les pavés de saumon en deux. Faites-les revenir dans du beurre avec l'ail et le persil. Ajoutez un peu de cognac et flambez. Ajoutez un peu de crème fraîche. laissez cuire 5 minutes.
Émincez les poireaux et faites-les revenir dans du beurre. Ajoutez un peu de crème fraîche. Parsemez de persil et assaisonnez. Laissez cuire 10 minutes.
Garnissez les fonds d'artichaut de saumon.
Placez sur un lit de poireaux. Servez.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire les artichauts dans une cocotte minute. Récupérez les fonds.
Lavez et faites cuire les poireaux à l'eau
Coupez les pavés de saumon en deux. Faites-les revenir dans du beurre avec l'ail et le persil. Ajoutez un peu de cognac et flambez. Ajoutez un peu de crème fraîche. laissez cuire 5 minutes.
Émincez les poireaux et faites-les revenir dans du beurre. Ajoutez un peu de crème fraîche. Parsemez de persil et assaisonnez. Laissez cuire 10 minutes.
Garnissez les fonds d'artichaut de saumon.
Placez sur un lit de poireaux. Servez.