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Asperges à la Parisienne


montre Préparation : fleche   5 min
Cuisson : fleche  0 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche Asperges
fleche  2 jaunes d'oeufs crus
fleche  3 petits suisses
fleche  huile
fleche  citron
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  cerfeuil haché
photo

Préparation :

Cuire les asperges.

Pour la sauce: dans un bol, vous mettez les jaunes d'oeufs crus, les petits suisses, le sel et le poivre.

Versez l'huile comme pour une mayonnaise.

La sauce est terminée lorsqu'elle est bien prise et compacte. Ajoutez le jus de citron et le cerfeuil haché.


Ecrit par ciboulette

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