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Asperges vertes, chantilly de Reblochon


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  1 h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 12 asperges vertes
fleche 8 tranches de poitrine
fleche 1/3 de Reblochon de Savoie
fleche 20 cl de crème liquide
fleche Sel
fleche poivre
fleche  ciboulette
photo

Préparation :

Enlevez la croûte du reblochon .
Coupez le grossièrement et faites-le fondre avec la crème.
Poivrez et réservez au frais.

Déposez les tranches de poitrine sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez à 50°C pendant 1h.

Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur.

Retirez la crème au fromage du réfrigérateur et montez-la en chantilly.

Dans les assiettes, déposez deux tranches de poitrine puis 3 asperges. Décorez avec la chantilly au Reblochon. Parsemez de ciboulette.


Ecrit par amelt





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