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Asperges à la vinaigrette aux agrumes


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1kg d'Asperges
fleche 1 orange
fleche 1 citron vert
fleche le jus d'un pamplemousse
fleche 1 cuillère à soupe de miel
fleche 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
fleche 5cl d'huile de tournesol
photo

Préparation :

Pelez l'orange et le citron à vif et prélevez les quartiers.

Faites bouillir le miel et le jus de pamplemousse 3 minutes environ puis ajoutez le vinaigre.

Hors du feu, ajoutez l'huile tout en fouettant énergiquement.Salez et poivrez.

Épluchez les asperges et faites les à cuire 10mn à la vapeur.

Servez les asperges avec les quartiers d'agrumes puis nappez de vinaigrette.


Ecrit par amelt





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