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Verrines d'avocat au saumon fumé


montre Préparation : fleche   25 mn
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 2 avocats
fleche 1 citron vert
fleche 15 cl de crème fleurette
fleche Quelques goutte de tabasco
fleche 100 g de saumon fumé
fleche 50 g d’oeufs de lump
fleche 2 c. à soupe d’huile d'olive
fleche Sel
fleche Poivre
fleche Aneth
photo

Préparation :

Presser et zester le citron vert.
Couper les avocat en 2, enlever le noyau, récupérer la chair.
Mixer la chair d'avocat, ajouter le jus et le zeste de citron, saler, poivrer, ajouter quelques gouttes de tabasco.
Fouetter la crème en chantilly, mélanger délicatement à l'avocat.
Couper le saumon en lamelles.
Hacher l'aneth.
Répartir la mousse d'avocat dans les verrines, parsemer de saumon fumé, décorer avec une peu d'oeufs de lump et d'aneth haché.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Crédit photo :
© Jérôme Rommé - Fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin





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