Verrines d’avocat au saumon fumé

2.5
(2)

Une petite entrée chic, toute en fraicheur qui fera sensation sur votre table, elle est en plus très simple.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation25 mins
 2 avocats
 1 citron vert
 15 cl de crème fleurette
 Quelques goutte de tabasco
 100 g de saumon fumé
 50 g d’oeufs de lump
 2 c. à soupe d’huile d'olive
 Sel
 Poivre
 Aneth
1

Presser et zester le citron vert.

2

Couper les avocat en 2, enlever le noyau, récupérer la chair.

3

Mixer la chair d'avocat, ajouter le jus et le zeste de citron, saler, poivrer, ajouter quelques gouttes de tabasco.

4

Fouetter la crème en chantilly, mélanger délicatement à l'avocat.

5

Couper le saumon en lamelles.

6

Hacher l'aneth.

7

Répartir la mousse d'avocat dans les verrines, parsemer de saumon fumé, décorer avec une peu d'oeufs de lump et d'aneth haché.

9

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

11

Crédit photo :

12

© Jérôme Rommé - Fotolia.com

Ingrédients

 2 avocats
 1 citron vert
 15 cl de crème fleurette
 Quelques goutte de tabasco
 100 g de saumon fumé
 50 g d’oeufs de lump
 2 c. à soupe d’huile d'olive
 Sel
 Poivre
 Aneth

Instructions

1

Presser et zester le citron vert.

2

Couper les avocat en 2, enlever le noyau, récupérer la chair.

3

Mixer la chair d'avocat, ajouter le jus et le zeste de citron, saler, poivrer, ajouter quelques gouttes de tabasco.

4

Fouetter la crème en chantilly, mélanger délicatement à l'avocat.

5

Couper le saumon en lamelles.

6

Hacher l'aneth.

7

Répartir la mousse d'avocat dans les verrines, parsemer de saumon fumé, décorer avec une peu d'oeufs de lump et d'aneth haché.

9

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Crédit photo :

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Verrines d’avocat au saumon fumé

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