recette Betteraves à l'orange graines de cumin huile d'olive moutarde forte orange persil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez les betteraves et coupez-les en fines tranches.
Pressez la moitié d'une orange et versez le jus dans un saladier avec le vinaigre ; faites-y fondre le sel. Ajoutez la moutarde et 4 tours de moulin à poivre ; mélangez en ajoutant l'huile d'olive et le cumin.
Faites macérer les tranches de betterave 1 h dans cette sauce.
Avant de servir, pelez la seconde moitié d'orange à vif et décorez avec les demis quartiers débarrassés de leur membrane.
Lavez le persil et ciselez-en quelques feuilles au dessus de la salade.
Ingrédients
Instructions
Pelez les betteraves et coupez-les en fines tranches.
Pressez la moitié d'une orange et versez le jus dans un saladier avec le vinaigre ; faites-y fondre le sel. Ajoutez la moutarde et 4 tours de moulin à poivre ; mélangez en ajoutant l'huile d'olive et le cumin.
Faites macérer les tranches de betterave 1 h dans cette sauce.
Avant de servir, pelez la seconde moitié d'orange à vif et décorez avec les demis quartiers débarrassés de leur membrane.
Lavez le persil et ciselez-en quelques feuilles au dessus de la salade.