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Recette Celeri rémoulade

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Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 celeri rave de 400gr environ
fleche  2 cuillères à café de Moutarde forte
fleche  1 jaune d'oeuf
fleche  persil haché
fleche  jus de citron
fleche  Sel
fleche  poivre
fleche  20 cl huile
montre
Préparation :
fleche  20 mn
Cuisson :
fleche  
montre
Difficulté : Facile
montre
Coût : économique



Préparation :

1) épluché et couper le celeri en julienne (mince batonnet).
2) faire une mayonnaise citronnée avec le jaune d'oeufs, la moutarde et l'huile
3) mélanger avec le celeri et le persil
4) servir frais


Conseils

voupouvez relevée la mayonnaise en y ajoutant des capres et des cornichons ce qui donne une sauce plus "ravigotte", avec plus de gout, vous pouvez rajouter aussi des carottes rapées.
Ecrit par Quark (administrateur)




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