Ingrédients pour 4 personnes : 1 celeri rave de 400gr environ
2 cuillères à café de Moutarde forte
1 jaune d'oeuf
persil haché
jus de citron
Sel poivre
20 cl huile
Préparation :
1) épluché et couper le celeri en julienne (mince bâtonnet).
2) faire une mayonnaise citronnée avec le jaune d'oeufs, la moutarde et l'huile
3) mélanger avec le celeri et le persil
4) servir frais
Conseils
vous pouvez relever la mayonnaise en y ajoutant des câpres et des cornichons ce qui donne une sauce plus "ravigotte", avec plus de gout, vous pouvez rajouter aussi des carottes rapées.
Ecrit par Quark (administrateur)
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