recette Champignons marinés vinaigre de vin clous de girofle sucre cannelle gingembre baies de coriandre champignons de Paris au vinaigre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMettez coriandre et girofle dans une gaze. Versez du vinaigre dans un faitout, ajoutez tous les ingrédients, sauf les champignons, et portez à ébullition. Ecumez, faites bouillir à petit feu cinq minutes.
Nettoyez soigneusement les champignons. Mettez-les dans un bocal de verre et couvrez-les de marinade.
Au bout de deux jours, égouttes les champignons et remettez la marinade à bouillir pour dix minutes.
Remettez les champignons et la marinade dans le bocal de verre.
Placer le bocal au frais et à l'ombre pendant trois semaines.
Servez en apéritif.
Ingrédients
Instructions
Mettez coriandre et girofle dans une gaze. Versez du vinaigre dans un faitout, ajoutez tous les ingrédients, sauf les champignons, et portez à ébullition. Ecumez, faites bouillir à petit feu cinq minutes.
Nettoyez soigneusement les champignons. Mettez-les dans un bocal de verre et couvrez-les de marinade.
Au bout de deux jours, égouttes les champignons et remettez la marinade à bouillir pour dix minutes.
Remettez les champignons et la marinade dans le bocal de verre.
Placer le bocal au frais et à l'ombre pendant trois semaines.
Servez en apéritif.