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Recette Champignons marinés


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Ingrédient pour 4 personnes:
- 600 g de petits champignons de Paris
- ½ l de vinaigre de vin
- 2 clous de girofle
- 2 cuillers à coupe de sucre
- ½ cuiller à café de cannelle
- ½ cuiller à café de gingembre
- 15 baies de coriandre
- poivre
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn et trois semaines de marinade
Temps de cuisson : 20 mn
Cout :Economique














Préparation

Mettez coriandre et girofle dans une gaze. Versez du vinaigre dans un faitout, ajoutez tous les ingrédients, sauf les champignons, et portez à ébullition. Ecumez, faites bouillir à petit feu cinq minutes.
Nettoyez soigneusement les champignons. Mettez-les dans un bocal de verre et couvrez-les de marinade.
Au bout de deux jours, égouttes les champignons et remettez la marinade à bouillir pour dix minutes.
Remettez les champignons et la marinade dans le bocal de verre.
Placer le bocal au frais et à l'ombre pendant trois semaines.
Servez en apéritif.

Conseil



Ecrit par paganus

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