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Cocktail de gambas aux épices


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  0 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche gambas (cuites) : 800 g
fleche  laitue : 1
fleche  céleri branche : 1 coeur ciboules (jeunes) : 3
fleche  coriandre ciselée : 1 c. à soupe moutarde (à l'ancienne) : 1 c. à soupe
fleche  vinaigre de cidre : 1 c. à soupe
fleche  huile d'olive : 4 c. à soupe
photo

Préparation :

Décortiquez les gambas, sauf 6 pour le décor, réservez.

Effilez le céleri, gardez quelques feuilles pour les décor ; coupez le reste en morceaux, ciselez finement les ciboules.

Dans un saladier, mélangez, moutarde, vinaigre, huile, paprika, sel et poivre de Cayenne.

Ajoutez le céleri, ciboule, coriandre, mélangez.

Ajoutez les gambas décortiquées, mélangez pour les enrober de sauce.

Couvrez d'un film alimentaire et mettez au froid pendant 2 heures.

Lavez, essorez la laitue, ciselez-la grossièrement ; disposez-la dans le fond de 6 coupes, garnissez de la préparation aux gambas, bien fraîche.

Décorez de gambas entières, de feuilles de céleri et de tomates cerises.



Ecrit par Ciboulette

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