recette Concombre et crevettes en friture Oeufs Mayonnaise Basilic Ciboulette Sauce Soja
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMélangez la farine, le sel, l'huile et 15 cl d'eau. Réservez 1 heure au frais.
Lavez et coupez le concombre en rondelles de 2 mm d'épaisseur. Lavez et ciselez les herbes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
Faites chauffer l'huile de friture.
Trempez les rondelles de concombre et les crevettes dans la pâte à frire, puis dans l'huile de friture bien chaude.
Sortez de l'huile de friture et épongez.
Parsemez d'herbes ciselées et servez.
Ingrédients
Instructions
Mélangez la farine, le sel, l'huile et 15 cl d'eau. Réservez 1 heure au frais.
Lavez et coupez le concombre en rondelles de 2 mm d'épaisseur. Lavez et ciselez les herbes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
Faites chauffer l'huile de friture.
Trempez les rondelles de concombre et les crevettes dans la pâte à frire, puis dans l'huile de friture bien chaude.
Sortez de l'huile de friture et épongez.
Parsemez d'herbes ciselées et servez.