Courgettes à l’ail et à la menthe

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recette Courgettes à l'ail et à la menthe gousses d'ail menthe vinaigre de vin blanc

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 4 courgettes jaunes
 4 gousses d'ail
 2 brins de menthe
 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre du moulin
1

Pelez l'ail et l'émincez. Faites blanchir 1 minute puis réservez.

2
3

Coupez les courgettes en rondelles.Faites-les blanchir 1 min, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

4
5

Mélangez le vinaigre avec l'huile, le sel et le poivre.

6
7

Répartissez les rondelles de courgette dans un plat, en rosace. Parsemez d'éclats d'ail, assaisonnez de vinaigrette et décorez de feuilles de menthe. Faites macérer le tout environ 1 h au frais avant de servir.

Ingrédients

 4 courgettes jaunes
 4 gousses d'ail
 2 brins de menthe
 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre du moulin

Instructions

1

Pelez l'ail et l'émincez. Faites blanchir 1 minute puis réservez.

2
3

Coupez les courgettes en rondelles.Faites-les blanchir 1 min, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

4
5

Mélangez le vinaigre avec l'huile, le sel et le poivre.

6
7

Répartissez les rondelles de courgette dans un plat, en rosace. Parsemez d'éclats d'ail, assaisonnez de vinaigrette et décorez de feuilles de menthe. Faites macérer le tout environ 1 h au frais avant de servir.

Courgettes à l’ail et à la menthe

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