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Crudités au fromage

Recette La cuisine Provençale de mon enfance (livre partiellement illustré).
Ce petit livret est particulier, vous y trouverez beaucoup de mes recettes, certaines ne sont pas sur cuisine et mets, d'autres ont fait l'objet de recherche pour retrouver la recette de mon enfance. J'espère vous faire apprécier la cuisine provençale, et partager avec vous ses saveurs si particulières.
Exemples de recettes : Brandade, Macaronade, Daube, Soupe au pistou, Alouette sans tête, Missounenque, Navettes, Croquant
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4149 recettes sont présentes sur cuisine et mets

Recette Crudités au fromage

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 poivrons de couleurs différentes
- 1 bouquet d'oignons de printemps
- 1 chou rave
- 4 carottes
- 200 g de fromage de brebis
- 1 citron
- 10 cl de lait
- sel
- poivre
- 1 oignon

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Cout :Economique

Préparation

Couper les poivrons en lanières.
Couper les oignons de printemps si nécessaire.
Laver et peler le chou-rave et les carottes.
Couper le chou en rondelles, puis en bâtonnets. Présenter les carottes entières ( si petites ).
Dans un bol , écraser le fromage avec une fourchette. Presser le citron et mélanger au fromage , puis incorporer le lait, le sel et le poivre. Peler l'oignon , le râper et l'ajouter au fromage. Servir avec les crudités.

Conseil

Convient à tout légumes à chair ferme.

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Ecrit par amelt

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