recette Fenouil au parmesan recette légumes cru crudités olives noires basilic ciboulette crème fraîche lait
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLaver le fenouil. Couper les en deux en retirant le trognon, réserver la verdure pour la déco. Dans un saladier, émincer le fenouil en fines lanières , saler, mélanger.
Ajouter les olives, mélanger.
Hacher le basilic et la ciboulette.
Dans un saladier, râper le parmesan et mélanger à la crème et au lait. Ajouter les herbes, saler, poivrer.
Mélanger le fenouil et la sauce au parmesan.
Dresser sur assiettes et décorer.
Servir très frais.
Ingrédients
Instructions
Laver le fenouil. Couper les en deux en retirant le trognon, réserver la verdure pour la déco. Dans un saladier, émincer le fenouil en fines lanières , saler, mélanger.
Ajouter les olives, mélanger.
Hacher le basilic et la ciboulette.
Dans un saladier, râper le parmesan et mélanger à la crème et au lait. Ajouter les herbes, saler, poivrer.
Mélanger le fenouil et la sauce au parmesan.
Dresser sur assiettes et décorer.