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accueil  entrées froides et chaudes légumes et crudités fenouil au parmesan
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Recette Fenouil au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes :
 2 bulbes de fenouil
sel
100 g d'olives noires dénoyautées
basilic
ciboulette
60 g de parmesan
100 g de crème fraîche
4 cuillères à soupe de lait
poivre
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
0
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Difficulté : Facile
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Coût : Modéré
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Préparation :
Laver le fenouil. Couper les en deux en retirant le trognon, réserver la verdure pour la déco. Dans un saladier, émincer le fenouil en fines lanières , saler, mélanger.
Ajouter les olives, mélanger.
Hacher le basilic et la ciboulette.
Dans un saladier, râper le parmesan et mélanger à la crème et au lait. Ajouter les herbes, saler, poivrer.
Mélanger le fenouil et la sauce au parmesan.
Dresser sur assiettes et décorer.
Conseils
Servir très frais.
Ecrit par amelt
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