Jardinière de légume mayonnaise

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recette Jardinière de légume mayonnaise tomates asperges petits pois carottes jambon de Paris haricots verts pommes de terre persil

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 4 tomates pelées
  épépinées et coupées en petits morceaux
 
 16 pointes d'asperges cuites
 
 3 carottes cuites
 
 80 g de petits pois cuits
 
 100 g de jambon de Paris
 
 
 Sauce mayonnaise
 
 1 petit bouquet de persil
 
 100 g de haricots verts cuits
 
 2 pommes de terre cuites
1

Coupez les carottes en morceaux.

2
3

Coupez les haricots verts en morceaux.

4
5

Coupez les pommes de terre pelées en morceaux.

6
7

Mélangez tous ces légumes.

8
9

Ajoutez le jambon coupé en dés, les petits pois, les dés de tomate, la sauce mayonnaise, mélangez.

10
11

Dressez un plat, décorez-le avec les pointes d'asperges et le persil.

12
13
14

Servir avec une vinaigrette aux fines herbes ou à l'échalote .

Ingrédients

 4 tomates pelées
  épépinées et coupées en petits morceaux
 
 16 pointes d'asperges cuites
 
 3 carottes cuites
 
 80 g de petits pois cuits
 
 100 g de jambon de Paris
 
 
 Sauce mayonnaise
 
 1 petit bouquet de persil
 
 100 g de haricots verts cuits
 
 2 pommes de terre cuites

Instructions

1

Coupez les carottes en morceaux.

2
3

Coupez les haricots verts en morceaux.

4
5

Coupez les pommes de terre pelées en morceaux.

6
7

Mélangez tous ces légumes.

8
9

Ajoutez le jambon coupé en dés, les petits pois, les dés de tomate, la sauce mayonnaise, mélangez.

10
11

Dressez un plat, décorez-le avec les pointes d'asperges et le persil.

12
13
14

Servir avec une vinaigrette aux fines herbes ou à l'échalote .

Jardinière de légume mayonnaise

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