Mini-concombres farcis du pêcheur

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recette Mini-concombres farcis du pêcheur fêta miel graines de sésame fruits secs raisins, dattes, pruneaux, noix sardines à l'huile tzatziki baies roses tarama œufs de saumon

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 7 mini concombres
  50 g de fêta
  2 cuillères à soupe de miel
  1 cuillère à soupe de graines de sésame
  20 g de fruits secs (raisins
  dattes
  pruneaux
  noix...)
  1 boîte de sardines à l'huile
  1 cuillère à soupe de jus de citron
  1 cuillère à soupe de tzatziki
  quelques baies roses
  1 petit pot de tarama
  1 petit pot d'œufs de saumon
  1 œuf dur écrasé
  sel
  poivre
1

Laver et essuyer les mini concombres.

2

En couper 6 en deux dans la longueur et les évider légèrement.

3
4

Emietter la feta et en remplir 4 demi-concombres, déposer sur le dessus des fruits secs, saupoudrer de graines de sésame et arroser d'un filet de miel. Poivrer.

5
6

Couper le concombre restant en petits cubes.

7
8

Ecraser les sardines avec le tzatziki et le jus de citron.

9
10

Mélanger le tout avec le concombre en morceaux et quelques baies roses écrasées.

11
12

En garnir 4 demi-concombres et poivrer.

13
14

Remplir les dernières moitiés de concombres de tarama, recouvrir d'œufs de saumon et décorer d'œuf dur émietté. Poivrer.

Ingrédients

 7 mini concombres
  50 g de fêta
  2 cuillères à soupe de miel
  1 cuillère à soupe de graines de sésame
  20 g de fruits secs (raisins
  dattes
  pruneaux
  noix...)
  1 boîte de sardines à l'huile
  1 cuillère à soupe de jus de citron
  1 cuillère à soupe de tzatziki
  quelques baies roses
  1 petit pot de tarama
  1 petit pot d'œufs de saumon
  1 œuf dur écrasé
  sel
  poivre

Instructions

1

Laver et essuyer les mini concombres.

2

En couper 6 en deux dans la longueur et les évider légèrement.

3
4

Emietter la feta et en remplir 4 demi-concombres, déposer sur le dessus des fruits secs, saupoudrer de graines de sésame et arroser d'un filet de miel. Poivrer.

5
6

Couper le concombre restant en petits cubes.

7
8

Ecraser les sardines avec le tzatziki et le jus de citron.

9
10

Mélanger le tout avec le concombre en morceaux et quelques baies roses écrasées.

11
12

En garnir 4 demi-concombres et poivrer.

13
14

Remplir les dernières moitiés de concombres de tarama, recouvrir d'œufs de saumon et décorer d'œuf dur émietté. Poivrer.

Mini-concombres farcis du pêcheur

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