Salade d’aubergine

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recette Salade d'aubergine basilic huile d'olive citron ail recette été rafraichissante barbecue

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 8 aubergines
  basilic
  huile d'olive
  2 à 3 gousse d'ail
  sel
  poivre
1

Faites cuire les aubergines dans un four à 180° durant une heure, ne vous inquiétez pas si la peau noirci

2
3

Une fois cuite les éplucher et couper en tranche

4
5

Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, l'ail écrasé, le basilic haché, sel, poivre.

6
7

Ajouter les aubergines dans la sauce, le mieux c'est de laisser reposer 2 heures au frais avant de servir

Ajouter des épices cumin, coriandre...

Ingrédients

 8 aubergines
  basilic
  huile d'olive
  2 à 3 gousse d'ail
  sel
  poivre

Instructions

1

Faites cuire les aubergines dans un four à 180° durant une heure, ne vous inquiétez pas si la peau noirci

2
3

Une fois cuite les éplucher et couper en tranche

4
5

Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, l'ail écrasé, le basilic haché, sel, poivre.

6
7

Ajouter les aubergines dans la sauce, le mieux c'est de laisser reposer 2 heures au frais avant de servir

Salade d’aubergine

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