Salade de Lentilles à la Lyonnaise

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recette Salade de Lentilles à la Lyonnaise recette salade tiède spécialité lyonnaise saucisson de Lyon jambon blanc moutarde de Dijon

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
 1 saucisson de Lyon
 250 g de jambon blanc
  200 g de lentilles
  Bouillon de légumes
  2 bouquet garni
  3 échalotes
  1 cuillères à soupe d' huile
  1 cuillères à café de moutarde de Dijon
  sel
  poivre
  2 Tomates
  10 cl de vinaigre de vin
1

faites cuire les lentilles avec le bouquet garni et le bouillon de légumes.

2
3

faites cuire le saucisson de lyon dans un bouillon de légume et le bouquet garni

4
5

coupez les tomates et le jambon en dés.

6
7

émincez les échalotes.

8
9

Egouttez les lentilles

10
11

faites revenir dans une poele, les échalottes, la tomates et le jambon avec le vinaigre

12
13

ajouter les lentilles

14
15

puis la moutarde

16
17
18

servir tiède, avec des rondelles de saucisson lyonnais

Ingrédients

 1 saucisson de Lyon
 250 g de jambon blanc
  200 g de lentilles
  Bouillon de légumes
  2 bouquet garni
  3 échalotes
  1 cuillères à soupe d' huile
  1 cuillères à café de moutarde de Dijon
  sel
  poivre
  2 Tomates
  10 cl de vinaigre de vin

Instructions

1

faites cuire les lentilles avec le bouquet garni et le bouillon de légumes.

2
3

faites cuire le saucisson de lyon dans un bouillon de légume et le bouquet garni

4
5

coupez les tomates et le jambon en dés.

6
7

émincez les échalotes.

8
9

Egouttez les lentilles

10
11

faites revenir dans une poele, les échalottes, la tomates et le jambon avec le vinaigre

12
13

ajouter les lentilles

14
15

puis la moutarde

16
17
18

servir tiède, avec des rondelles de saucisson lyonnais

Salade de Lentilles à la Lyonnaise

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