Recette Tartare tomates avocats
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 3 avocats
- 350 gr de tomates branche ou cerise
- 1 citron
- 1 bouquet de basilic
- huile d'olive fruitée
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Cout : économique
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Préparation
1) peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante
2) épépinez les tomates et coupez-les en cubes
3) peler et dénoyauter les avocats couper les en cubes
4) hacher le basilic (garder quelques feuilles pour la déco), l'ail et l'échalote
5) dans un saladier mélanger les tomates, les avocats, le jus de citron, l'ail, l'échalote, le basilic et 2 càs d'huile d'olive, mettre au frais
6) servir frais sur assiette, décorer d'une feuille de basilic et d'un filet d'huile d'olive, sur un lit de mesclun
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Conseil
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
Entrées froides et chaudes 
