Tomates farcies au crabe

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recette des Tomates farcies au crabe basilic moutarde creme fraiche chair de crabes

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 12 petites tomates
  300g de chair de crabe en boite
  10cl de crème fraiche
  1 cuil à soupe de purée de tomate
  2 cuil à soupe de moutarde forte
  basilic
  sel
  poivre
1

Inciser le fond des tomates en croix et les plonger dans l'eau bouillante. Les égoutter et couper un chapeau

2
3

Peler les tomates, les vider délicatement et retrousser la peau des chapeaux pour former une corolle

4
5

Mélanger la crème, la purée de tomate et la moutarde, saler, poivrer et incorporer le crabe émietté

6
7

Garnir délicatement les tomates, couvrir avec le chapeau et réserver au frais

8
9

Servir dans des petites coupelles, décorer de basilic

Ingrédients

 12 petites tomates
  300g de chair de crabe en boite
  10cl de crème fraiche
  1 cuil à soupe de purée de tomate
  2 cuil à soupe de moutarde forte
  basilic
  sel
  poivre

Instructions

1

Inciser le fond des tomates en croix et les plonger dans l'eau bouillante. Les égoutter et couper un chapeau

2
3

Peler les tomates, les vider délicatement et retrousser la peau des chapeaux pour former une corolle

4
5

Mélanger la crème, la purée de tomate et la moutarde, saler, poivrer et incorporer le crabe émietté

6
7

Garnir délicatement les tomates, couvrir avec le chapeau et réserver au frais

8
9

Servir dans des petites coupelles, décorer de basilic

Tomates farcies au crabe

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