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Ingrédient pour 6 personnes: - 6 tomates - 1 poivron jaune - 200 g de ricotta (ou de brousse) - 6 cuillerées à café de tapenade - 1 bouquet de persil - d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de crème liquide - sel - poivre
Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 mn Cout : raisonnable
Préparation
1)Couper un chapeau sur les tomates, les creuser retirer la pulpe, saler légerement l'intérieur des tomates.
4) tapissez l'intérieur des tomates de tapenade.
2) hacher le persil.
3) épépiner le poivron et le couper en très petits dés.
4) Mélanger la ricotta, la crème, le persil et les dés de poivron, saler, poivrer.
5) Garnir les tomates avec le mélange de ricotta.
6) remettre le chapeau des tomates décorer avec le persil.
7) servir frais avec un filet d'huile d'olive.
Entrées froides et chaudes 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
