recette Carpaccio de bresaola au pesto parmesan rapé citron huile d'olive salade de roquette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 24 tranches de viande de bresaola
sauce pesto
parmesan rapé
le jus d'1 citron
huile d'olive
sel
poivre
Accompagnement :
salade de roquette
1
Sur 4 assiettes, disposez 6 tranches de viande. Arrosez de jus de citron.
2
3
Étalez 1 c. à café environ de pesto et étalez bien, en une couche très légère.
4
5
Terminez par un trait d'huile d'olive. Salez et poivrez.
6
7
Servez avec la roquette assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Ingrédients
24 tranches de viande de bresaola
sauce pesto
parmesan rapé
le jus d'1 citron
huile d'olive
sel
poivre
Accompagnement :
salade de roquette
Instructions
1
Sur 4 assiettes, disposez 6 tranches de viande. Arrosez de jus de citron.
2
3
Étalez 1 c. à café environ de pesto et étalez bien, en une couche très légère.
4
5
Terminez par un trait d'huile d'olive. Salez et poivrez.
6
7
Servez avec la roquette assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.