Chèvre chaud sur polenta

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recette Chèvre chaud sur polenta lait basilic ail pignons de pin bûche de chèvre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson10 minsTemps total35 mins
 125 g de polenta
 1 bûche de chèvre
 2 gousses d'ail épluchées
 50 cl de lait
 1 petit bouquet de basilic
 1 poignée de pignons de pin
  huile d'olive
 sel
  poivre du moulin
1

Faites bouillir le lait et rajoutez la polenta en pluie fine tout en remuant pendant 5 min, salez.

2
3

Étalez-en une couche de 5 mm sur un plan de travail lisse et laissez refroidir pendant 30 min.

4
5

Préchauffer le four th.8 (240°C).

6
7

Mixez ensemble 5 à 6 c. à soupe d'huile d'olive, les pignons, le basilic et les gousses d'ail, réservez.

8
9

Quand la polenta est tiède, découpez-la en triangles et faites-les revenir dans une sauteuse avec 3 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, salez, poivrez, réservez au chaud.

10
11

Coupez en 4 le Ste-Maure, arrosez-le d'huile d'olive, poivrez et enfournez pendant 5 à 7 min en surveillant.

12
13

Présentation : dans une assiette, déposez quelques cuillères de pesto, posez le chèvre dessus (1 tronçon par personne), entourez avec 3 à 4 triangles de polenta et servez immédiatement bien chaud.

Ingrédients

 125 g de polenta
 1 bûche de chèvre
 2 gousses d'ail épluchées
 50 cl de lait
 1 petit bouquet de basilic
 1 poignée de pignons de pin
  huile d'olive
 sel
  poivre du moulin

Instructions

1

Faites bouillir le lait et rajoutez la polenta en pluie fine tout en remuant pendant 5 min, salez.

2
3

Étalez-en une couche de 5 mm sur un plan de travail lisse et laissez refroidir pendant 30 min.

4
5

Préchauffer le four th.8 (240°C).

6
7

Mixez ensemble 5 à 6 c. à soupe d'huile d'olive, les pignons, le basilic et les gousses d'ail, réservez.

8
9

Quand la polenta est tiède, découpez-la en triangles et faites-les revenir dans une sauteuse avec 3 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, salez, poivrez, réservez au chaud.

10
11

Coupez en 4 le Ste-Maure, arrosez-le d'huile d'olive, poivrez et enfournez pendant 5 à 7 min en surveillant.

12
13

Présentation : dans une assiette, déposez quelques cuillères de pesto, posez le chèvre dessus (1 tronçon par personne), entourez avec 3 à 4 triangles de polenta et servez immédiatement bien chaud.

Chèvre chaud sur polenta

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