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Melon aux fruits de mer


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 6 petits melons
fleche 500 g de grosses moules
fleche 350 g de crevettes roses
fleche 150 g de surimi
fleche 350 g de blancs de calamars
fleche 4 cuil. à soupe d'huile
fleche 1 citron vert
fleche 1 cuil. à soupe de rhum
fleche 6 brins de menthe
fleche piment de Cayenne
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Émincez les blancs de calamar.
Faites-les cuire 15 min à l'eau bouillante salée avec le zeste du citron.

Grattez et rincez les moules. Faites-les ouvrir sur feu vif et décoquillez-les.

Décortiquez les crevettes.
Coupez le surimi en morceaux.

Coupez un chapeau sur chaque melon.
Retirez la chair et faites des billes à l'aide d'une cuillère parisienne.

Mélangez le jus du citron vert avec l'huile et le rhum. Assaisonnez de sel, de poivre et de piment. Ajoutez les blancs de calamars égouttés, les moules, le surimi et les billes de melon.Mélangez.

Répartissez dans les melons.Ajoutez les crevettes et décorez avec des brins de menthe.


Ecrit par amelt





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