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Melon et mozzarella au basilic frais


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  0 min


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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1kg de melon
fleche  250 g de Mozzarella italienne
fleche  4 cuillères à soupe d’huile d’olive
fleche  2 citrons verts
fleche  1 belle branche de basilic frais
fleche  sel
fleche  poivre du moulin
fleche  20g d'amandes effilées (facultatif)
photo

Préparation :

Ouvrir le melon en deux. À l’aide d’une cuillère, retirer la filasse et les pépins. Séparer le melon en quartiers. Éliminer l’écorce. Détailler la chair en gros quartiers. Réserver dans un saladier

Égoutter la Mozzarella, la partager par le milieu, puis la détailler en fines lamelles.

Sur chaque assiette, alterner 2 tranches de melon et 1 lamelle de Mozzarella jusqu’à répartition complète et équitable. Saler, poivrer.

Laver les feuilles de basilic, les sécher dans un linge, les ciseler très finement. Les mélanger avec l’huile d’olive et les citrons pressés. Répartir sur les melons et la Mozzarella.

Servir tel quel, à température ambiante.


Ecrit par ciboulette

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