Millefeuille d’avocat et crabe croustillant

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recette Millefeuille d'avocat et crabe croustillant mayonnaise jus de citron tabasco tomates confites

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 2 feuilles de brick
 
 1 avocat
 
 200 gr de chair de crabe
 
 mayonnaise
 
 1/2 jus de citron
 
 quelques gouttes de tabasco
 
 4 pétales de tomates confites
1

Découper 6 cercles dans les feuilles de brick (avec un bol comme repère).

2
3

Huiler les cercles avec un pinceau et les passer environ 10 minutes au four à 180°C, thermostat 6 pour qu'ils soient bien croustillants et juste dorés.

4
5

Mixer la chair de l'avocat. Y ajouter le citron et le tabasco.

6
7

Mélanger la chair de crabe avec 2 cuillères à café de mayonnaise.

8
9

Découper les tomates confites en dés.

10
11

Placer 1 cercle de brick, de la crème d'avocat, 1 cercle de brick, la farce au crabe et le dernier cercle de brick.

12
13

Décorer avec les tomates confites.

Ingrédients

 2 feuilles de brick
 
 1 avocat
 
 200 gr de chair de crabe
 
 mayonnaise
 
 1/2 jus de citron
 
 quelques gouttes de tabasco
 
 4 pétales de tomates confites

Instructions

1

Découper 6 cercles dans les feuilles de brick (avec un bol comme repère).

2
3

Huiler les cercles avec un pinceau et les passer environ 10 minutes au four à 180°C, thermostat 6 pour qu'ils soient bien croustillants et juste dorés.

4
5

Mixer la chair de l'avocat. Y ajouter le citron et le tabasco.

6
7

Mélanger la chair de crabe avec 2 cuillères à café de mayonnaise.

8
9

Découper les tomates confites en dés.

10
11

Placer 1 cercle de brick, de la crème d'avocat, 1 cercle de brick, la farce au crabe et le dernier cercle de brick.

12
13

Décorer avec les tomates confites.

Millefeuille d’avocat et crabe croustillant

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