Paquets d’aubergines

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recette Paquets d'aubergines fromages de chèvre tomates courgette oignon romarin

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 2 aubergines
 
 4 petits fromages de chèvre
 
 2 tomates
 1 courgette
 
 1 oignon
 
 1 branche romarin
 
 sel
  poivre
1

Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, saler et mettre à dégorger 30mn.

2

Peler, épépiner les tomates et couper les en dés.

3

Ajouter la courgette coupée en petit dés, puis l'oignon haché, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, mélanger, mettre au frais.

4

Effeuiller le romarin, répartir sur le chèvre, poivrer, assaisonner avec un cas d'huile d'olive.

5

Éponger les tranches d'aubergines, les badigeonner d'huile d'olive, les placer en croix, y placer le chèvre, replier, ficeler.

6

Griller les paquets 4 mn sur chaque faces.

7

Les servir bien chauds avec le tartare de légumes

Ingrédients

 2 aubergines
 
 4 petits fromages de chèvre
 
 2 tomates
 1 courgette
 
 1 oignon
 
 1 branche romarin
 
 sel
  poivre

Instructions

1

Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, saler et mettre à dégorger 30mn.

2

Peler, épépiner les tomates et couper les en dés.

3

Ajouter la courgette coupée en petit dés, puis l'oignon haché, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, mélanger, mettre au frais.

4

Effeuiller le romarin, répartir sur le chèvre, poivrer, assaisonner avec un cas d'huile d'olive.

5

Éponger les tranches d'aubergines, les badigeonner d'huile d'olive, les placer en croix, y placer le chèvre, replier, ficeler.

6

Griller les paquets 4 mn sur chaque faces.

7

Les servir bien chauds avec le tartare de légumes

Paquets d’aubergines

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