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Ingrédient pour 4 personnes: - 200g de brandade - 1 concombre - 16 tomates cocktail - 10 olives noires hachées - 1 échalote - jus de citron - poivre.
Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 mn Cout : économique
Préparation
1) Lavez 1 concombre. Coupez et hachez les extrémités. Prélevez au canneleur une bande de peau tous les 2 cm. dans la longueur. Coupez-le en tronçons d'environ 4 cm et enlevez les graines.
2) Coupez un chapeau à 16 tomates cocktail et évidez-les avec soin.
3) Mélanger la brandade avec 10 olives noires hachées, 1 échalote ciselée, le concombre haché, 1 filet de jus de citron et du poivre.
4) Garnissez les tomates cocktail et les tronçons de concombre de cette farce. Servez très frais, en entrée ou en l'apéritif.
Entrées froides et chaudes 
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