recette Poêlée de Saint-Jacques en vinaigrette chaude à la tomate et à la vanille recette repas noel fetes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCouper les tomates grossièrement, les mettre dans un shaker, prendre un mixer plongeant et les réduire en purée, passer celle-ci dans un récipient.
Ajouter tous les ingrédients à la purée de tomates et bien remuer.
Poêler les Saint-Jacques à l'huile d'olives, ajouter la vinaigrette et cuire brièvement, rectifier l'assaisonnement.
Accompagner ce plat d'une purée de fenouil:
Cuire du fenouil,des oignons préalablement sués à l'huile d'olive, avec un peu de bouillon.Mixer le tout et assaisonner.
Ingrédients
Instructions
Couper les tomates grossièrement, les mettre dans un shaker, prendre un mixer plongeant et les réduire en purée, passer celle-ci dans un récipient.
Ajouter tous les ingrédients à la purée de tomates et bien remuer.
Poêler les Saint-Jacques à l'huile d'olives, ajouter la vinaigrette et cuire brièvement, rectifier l'assaisonnement.