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Soufflé au Crabe

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Recette Soufflé au Crabe


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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 boite de crabe au naturel
- 6 oeufs
- 90 g de maïzena
- 60 cl de lait
- 90 g de beurre
- sel
- poivre
- piment
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Cout :Raisonnable














Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

ouvrir la boite crabe, l'égoutter et l'émietter

faire fondre le beurre dans une casserole, y jeter la maïzena en pluie, bien remuer, puis délayer avec le lait (béchamel)



ajouter le crabe laisser cuire 3 mn sans cesser de remuer

séparer les blancs des jaunes d'oeufs

monter les blancs en neige

ajouter les jaunes à la préparation de crabe, saler, poivrer et ajouter une pointe de piment


incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.

Beurrer un moule à soufflé et verser la préparation

mettre à four chaud 35 mn th 6

Servir des la sortie du four un soufflé n'attend pas !

Conseil



Ecrit par ciboulette

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