recette Taboulé au crabe concombre tomates jus de citron coriandre tourteau semoule à couscous menthe oignons
Mélangez la semoule et l'huile d'olive dans un saladier.
Versez dessus 10 cl d'eau bouillante.
Couvrez et laissez gonfler.
Éparpillez les grains avec une fourchette .Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron et la menthe ciselée. Mélangez.
Lavez le concombre et coupez-le en deux. Tranchez une moitié en rondelles et mélangez à la semoule.
Lavez 2 tomates,épépinez et coupez en cubes. Hachez les oignons.
Mélangez à la semoule.
Ajoutez la chair de crabe. Réservez au frais.
Mondez et pelez les 3 tomates restantes, épépinez-les, mixez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 jus de citron. Salez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Réservez au frais.
Faites des entailles avec un zesteur dans la longueur du reste de concombre, espacées de 1 cm environ. Tranchez-le en rondelles.
Mettre le taboulé dans 4 ramequins, tasser.
Versez le coulis de tomate dans 4 assiettes. Démoulez dessus le taboulé . Saupoudrez de coriandre et décorez de concombre et de menthe.
Ingrédients
Instructions
Mélangez la semoule et l'huile d'olive dans un saladier.
Versez dessus 10 cl d'eau bouillante.
Couvrez et laissez gonfler.
Éparpillez les grains avec une fourchette .Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron et la menthe ciselée. Mélangez.
Lavez le concombre et coupez-le en deux. Tranchez une moitié en rondelles et mélangez à la semoule.
Lavez 2 tomates,épépinez et coupez en cubes. Hachez les oignons.
Mélangez à la semoule.
Ajoutez la chair de crabe. Réservez au frais.
Mondez et pelez les 3 tomates restantes, épépinez-les, mixez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 jus de citron. Salez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Réservez au frais.
Faites des entailles avec un zesteur dans la longueur du reste de concombre, espacées de 1 cm environ. Tranchez-le en rondelles.
Mettre le taboulé dans 4 ramequins, tasser.
Versez le coulis de tomate dans 4 assiettes. Démoulez dessus le taboulé . Saupoudrez de coriandre et décorez de concombre et de menthe.