Tartare de saumon citronné à la salicorne

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La salicorne ou haricot de la mer vient dans cette recette renforcer la tonalité marine et iodée, recette originale qui surprendra.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation25 mins
 300 g de saumon frais
 4 citrons verts
 1 petit poivron rouge
 Une dizaine de tomates cerises
 1 petit bocal de salicorne au naturel
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre
1

Couper le saumon en petits cubes.

2

Presser les citrons.

3

Épépiner et couper le poivrons en dés.

4

Laver, équeuter et couper les tomates cerises.

5

Hacher la moitié de la salicorne.

6

Mélanger le tout, saler, poivrer ajouter un bon filet d'huile d'olive.

7

Laisser mariner 15 min.

9

Servir frais en verrine décoré de salicorne.

Crédit photo : © Jacques PALUT - Fotolia.com

Ingrédients

 300 g de saumon frais
 4 citrons verts
 1 petit poivron rouge
 Une dizaine de tomates cerises
 1 petit bocal de salicorne au naturel
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Couper le saumon en petits cubes.

2

Presser les citrons.

3

Épépiner et couper le poivrons en dés.

4

Laver, équeuter et couper les tomates cerises.

5

Hacher la moitié de la salicorne.

6

Mélanger le tout, saler, poivrer ajouter un bon filet d'huile d'olive.

7

Laisser mariner 15 min.

9

Servir frais en verrine décoré de salicorne.

Tartare de saumon citronné à la salicorne

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