Tartine aux anchois

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recette Tartine aux anchois Olives Noires Concentré de Tomates gousses d'Ail Persil Pain de Campagne Mesclun

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins
 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
 Olives Noires
 5 Filets d'anchois
 4 tranches de Pain de Campagne
 Mesclun
 Vinaigrette
 1 cuillère à café de Concentré de Tomates
 5 gousses d'Ail
 Poivre
 50 g de Beurre
 1 cuillère à café de Persil Plat
1

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

2
3

Pelez les gousses d'ail et passez-les à la poêle 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.

4
5

Lavez le persil et hachez-le.

6
7

Avec une fourchette, écrasez le beurre et l'ail.

8
9

Mixez tous les ingrédients excepté les olives jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

10
11

Faites griller des tranches de pain et tartinez-les encore tièdes. Décorez de quelques olives noires concassées.

12
13

Servez avec un mesclun de salade.

Ingrédients

 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
 Olives Noires
 5 Filets d'anchois
 4 tranches de Pain de Campagne
 Mesclun
 Vinaigrette
 1 cuillère à café de Concentré de Tomates
 5 gousses d'Ail
 Poivre
 50 g de Beurre
 1 cuillère à café de Persil Plat

Instructions

1

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

2
3

Pelez les gousses d'ail et passez-les à la poêle 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.

4
5

Lavez le persil et hachez-le.

6
7

Avec une fourchette, écrasez le beurre et l'ail.

8
9

Mixez tous les ingrédients excepté les olives jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

10
11

Faites griller des tranches de pain et tartinez-les encore tièdes. Décorez de quelques olives noires concassées.

12
13

Servez avec un mesclun de salade.

Tartine aux anchois

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