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Tartine chèvre et melon


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 tranches de pain grillé à la farine de froment Pelletier
fleche  2 pots de chèvre frais
fleche  1 melon
fleche  le zeste de 1 citron jaune
fleche  quelques feuilles de menthe
fleche  2 c. à soupe de vin cuit (type banyuls ou porto)
fleche  2 c. à soupe de sucre glace
fleche  100 g de sucre en poudre
fleche  2 c. à soupe
fleche  60 g de beurre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, puis beurrez les tranches de pain grillé à l’aide d’un pinceau.

Saupoudrez-les de sucre glace et enfournez 5 min.

Pendant ce temps, coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

Mixez le chèvre avec 2 c. à soupe de sucre et le zeste de citron.

Dans une casserole, faites chauffer le reste de beurre avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange caramélise.

Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux.

Tartinez le pain grillé de la préparation au chèvre et répartissez les billes de melon dessus.

Nappez de sirop, décorez de feuilles de menthe et servez sans attendre



Ecrit par ciboulette





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